Membuatnya sedikit mungkin memakan waktu, tapi untungnya prosesnya bisa memakan waktu beberapa hari untuk membuat hidup Anda lebih mudah.
Hal terbaik tentang trivia adalah trivia dapat disesuaikan.
Saya menggunakan jeli anggur port dan beri merah di sini karena ini yang paling meriah, tetapi Anda dapat mengubah resepnya untuk memasukkan isian dan rasa favorit Anda.
Streaming acara realitas, hiburan, dan kejahatan nyata terbaik dunia secara gratis di 7Bravo 7 ditambah >>
Hati 20
Bahan-bahan:
- 250g raspberry segar
- Debu emas yang bisa dimakan, opsional, untuk disajikan
JELI:
- 2 x 85g bungkus jeli anggur port
- 500ml air mendidih
- 400ml air dingin
- 250g raspberry beku
KUE BOLU:
- 150g mentega tawar, pada suhu kamar
- 150 gr gula kastor
- 1 sendok teh pasta kacang vanila
- 2 butir telur ukuran besar, suhu ruang, kocok sebentar
- 150 gr tepung self-rising, diayak
- ½ sendok teh baking powder, diayak
- 3 sendok makan susu full krim
meringue:
- 3 putih telur besar, pada suhu kamar
- Sejumput garam laut
- 150 gr gula kastor
KRIM MASCARPONE:
- 250g mascarpone, pada suhu kamar
- 50 gr gula kastor
- 250ml krim kental, pada suhu kamar
- 1 sendok teh pasta kacang vanila
Metode:
- Bilas dan keringkan mangkuk saji kecil Anda. Saya menggunakan mangkuk yang lebarnya 23cm dan tinggi 17cm.
- Untuk membuat agar-agar, tuang isi satu bungkus agar-agar ke dalam mangkuk. Tambahkan 250ml air mendidih. Aduk dan larutkan dengan baik. Tambahkan 200ml air dingin dan aduk. Tuang adonan ke dalam mangkuk kecil dan dinginkan hingga mengeras dan goyah, sekitar 4 jam. Ulangi dengan paket jeli kedua, tetapi setelah Anda menuangkan campuran jeli ke dalam mangkuk saji, taburi dengan raspberry beku. Dinginkan hingga mengeras dan goyah.
- Saat jeli Anda mengeras, buatlah spons Anda. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C. Lapisi loyang springform berukuran 22 cm dengan kertas roti.
- Kocok mentega, gula, dan vanila dengan stand mixer yang dilengkapi alat pengocok dengan kecepatan sedang hingga pucat dan mengembang. Tambahkan telur secara bertahap, kocok rata setelah setiap penambahan hingga tercampur rata.
- Ayak bahan kering ke dalam mangkuk. Tambahkan bahan kering dan susu secara bergantian ke dalam adonan, lipat setiap penambahan. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya dengan bagian belakang sendok.
- Untuk meringue, tambahkan putih telur dan garam ke dalam mangkuk stand mixer yang dilengkapi dengan alat pengocok dan kocok dengan kecepatan sedang hingga terbentuk gelombang lembut. Tambahkan gula sedikit demi sedikit, kocok hingga tercampur dan meringue kental dan mengilap.
- Sendokkan meringue ke atas adonan kue. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 35-40 menit. Sisihkan hingga dingin di dalam loyang.
- Untuk membuat krim mascarpone, kocok mascarpone dan gula pasir dalam stand mixer yang dilengkapi dengan alat pengocok hingga tercampur. Tambahkan krim dan vanila, lalu kocok hingga kaku, sekitar 3 menit.
- Untuk merakitnya, keluarkan jeli dari lemari es. Tempatkan kue dengan halus di atas set jelly. Oleskan krim kocok mascarpone di atas meringue. Taburi dengan beri dan taburan debu emas, jika menggunakan, dan sajikan segera. Simpan sisa makanan dalam keadaan tertutup di lemari es hingga 3 hari.
Just Desserts oleh Charlotte Ree, diterbitkan oleh Plum, RRP $29,99. Fotografi oleh Luisa Brimble, Styling oleh Lee Blaylock.
Pelajari selengkapnya tentang Charlotte Ree Di Sini.
